POLLO A LA REINA

ACTIVIDAD Nº 11

TEMA : Pollo a la reina.

INGREDIENTES :

10 presas de pollo.
2 tallos de apio.
4 hojas de laurel.
3 cucharadas de margarina.
1 ½ lata de champiñones.
3 panes fritos en trozos.
1 pimiento rojo.
3 cucharadas de mostaza.
3 cucharadas de harina s/p.
1 tarro de leche evaporada.
2 yemas.
1 cucharada de sillao.
1 cubito de caldo de pollo.



PREPARACIÓN :


Condimentamos el pollo, con sal, pimienta + sillau + comino y lo saltamos en aceite.
Preparamos la salsa.

En 1 olla colocamos aceite + margarina + apio en cuadro + pimiento en cuadros + champiñones + ajo, se fríe y agregamos el laurel.

luego de que se fríe bien y separamos que rompa el hervor.
Luego acomodamos el pollo e incorporamos el caldo de pollo y dejamos que cocine bien por unos minutos.
Luego se agrega el pan cortado en cuadros y frito en margarina y se espera que cocine.
Retiramos del fuego y agregamos las yemas + mostaza, mesclamos bien, de un hervor y ya está.
Servimos con arroz blanco, pero moldeado.